La conception de notre ferme , dés le départ, encrée dans ces lieux magiques ou nous souhaitions vivre.
Les terres que nous avons plantées en oliviers de variétés locales ont pris la place de la garrigue autour du vieux mas. Chaque jour nous pouvons suivre la vie de l’oliveraie et de ses habitats (bêtes et oiseaux). Observer le comportement des arbres du conservatoire est une évidence quotidienne
Le matériel de culture est sur place
Le nouveau mas : le moulin, a été conçu avant tout pour la transformation et la commercialisation des olives. Ainsi les déplacement professionnels sont limites.
Les olives aussitôt récoltées sont acheminée aux moulin sur quelques centaines de mètres : elles sont transformées sur place et conditionnées. Le stockage pour la désamérisation est réalisé dans notre cave
Les préparations sont élaborées dans notre atelier.
Les ingrédients que nous ne produisons pas ou dont nous manquons sont produits par des agriculteurs locaux ,le sel vient de France. Seul le sucre de canne bio a fait un long voyage.
Nous retrouver pour acheter nos produits : c’ ‘est simple nous sommes presque toujours sur place , chez nous,
Nos produits bien que parfaitement traçables ne bénéficiant pas d’une Appellation ont donc toutes les raisons d’afficher: “produit et transformés en Ardèche”
Réduire l'impact climatique à minima en réduisant les deplacements
Il en va de même pour nos hébergements ! point de boite à clef !
Nous somme là pour vous accueillir et préparer les déjeuners avec des ingrédients bio , et locaux si possible
Vous pouvez vous inscrire dans cette logique de sobriété des déplacement : de nombreuses possibilités de randonnée s’offrent à vous au départ du domaine oléicole:
que ce soit en vélo ou à pied.
le village est à 20mn, l’Ardèche 1h30, l’Ibie ou la Sompe à 1h….