Huile d’olive Négrette

Description

Médaille d’or du concours de Brignole 2019 Négrette est un arbre ardéchois rustique au feuillage foncé présent depuis longtemps dans notre département. Récolté début novembre, ses petits fruits noirs nous livrent une huile sauvage à l’ardance poivrée caractéristique. Ses arômes suaves évoquent les plantes aromatiques de la garrigue. Elle accompagne les plats relevés : ratatouille, poissons forts.